新規澱粉性食品開発のための各種澱粉の物性制御と口腔内感覚に関する研究

Call No. (NDL): Y151-H15500554
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007923680

Material type: 図書

Author: 山口静子, 阿久澤さゆり, 東京農業大学 [著]

Publisher: [山口静子]

Publication date: 2003-2004

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 48p

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Paper

Material Type: 図書
Title: 新規澱粉性食品開発のための各種澱粉の物性制御と口腔内感覚に関する研究
Title Transcription: シンキデンプンセイショクヒンカイハツノタメノカクシュデンプンノブッセイセイギョトコウコウナイカンカクニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 山口静子, 阿久澤さゆり, 東京農業大学 [著]
Author Heading: 著者：山口, 静子, 1938- ヤマグチ, シズコ, 1938- ( 00354363 )Authorities
著者：阿久澤, さゆり, 1964- アクザワ, サユリ, 1964- ( 00660618 )Authorities
東京農業大学トウキョウノウギョウダイガク ( 00281014 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: [山口静子]
Publication Date: 2003-2004
2005.3
Publication Date (W3CDTF): 2003
2004
Extent: 48p
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
eng
Subject Heading: 澱粉 / 糊化特性 / 粘弾性 / マッピング / 主成分分析デンプン / ノリカトクセイ / ネンダンセイ / マッピング / シュセイブンブンセキ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 15500554
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H15500554
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007923680
http://id.ndl.go.jp/bib/000007923680
Bibliographic Record Category (NDL): 214