ゴマタンパク質および糖質の加熱による変化がゴマペーストの物性に及ぼす影響

Call No. (NDL): Y151-H14580169
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007982524

Material type: 図書

Author: 武田珠美, 聖カタリナ大学短期大学部, 聖カタリナ女子短期大学 [著]

Publisher: [武田珠美]

Publication date: 2002-2003

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 29枚

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Paper

Material Type: 図書
Title: ゴマタンパク質および糖質の加熱による変化がゴマペーストの物性に及ぼす影響
Title Transcription: ゴマタンパクシツオヨビトウシツノカネツニヨルヘンカガゴマペーストノブッセイニオヨボスエイキョウ
Author/Editor: 武田珠美, 聖カタリナ大学短期大学部, 聖カタリナ女子短期大学 [著]
Author Heading: 武田, 珠美タケダ, タマミ
聖カタリナ大学短期大学部セイカタリナダイガクタンキダイガクブ
聖カタリナ女子短期大学セイカタリナジョシタンキダイガク
Publication, Distribution, etc.: [武田珠美]
Publication Date: 2002-2003
2005.3
Publication Date (W3CDTF): 2002
2003
Extent: 29枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: ゴマ種子 / ゴマペースト / 物性 / ゴマゴマシュシ / ゴマペースト / ブッセイ / ゴマ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 14580169
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H14580169
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007982524
http://id.ndl.go.jp/bib/000007982524
Bibliographic Record Category (NDL): 214