共存低分子による水溶液構造変化とペクチン溶液物性の相関関係

Call No. (NDL): Y151-H14580144
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007990971

Material type: 図書

Author: 佐藤之紀, 高知女子大学 [著]

Publisher: [佐藤之紀]

Publication date: 2002-2003

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 1冊

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Paper

Material Type: 図書
Title: 共存低分子による水溶液構造変化とペクチン溶液物性の相関関係
Title Transcription: キョウソンテイブンシニヨルスイヨウエキコウゾウヘンカトペクチンヨウエキブッセイノソウカンカンケイ
Author/Editor: 佐藤之紀, 高知女子大学 [著]
Author Heading: 佐藤, 之紀サトウ, ユキノリ
高知女子大学コウチジョシダイガク
Publication, Distribution, etc.: [佐藤之紀]
Publication Date: 2002-2003
2005.2
Publication Date (W3CDTF): 2002
2003
Extent: 1冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
eng
Subject Heading: ペクチン / 非ニュートン流体 / 粘度 / 高齢者用食品 / 水溶液構造 / テクスチュロメータ / かたさペクチン / ヒニュートンリュウタイ / ネンド / コウレイシャヨウショクヒン / スイヨウエキコウゾウ / テクスチュロメータ / カタサ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 14580144
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H14580144
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007990971
http://id.ndl.go.jp/bib/000007990971
Bibliographic Record Category (NDL): 214