煮る調理による食品の機能性発現に関する研究

Notes on use

Search by Bookstore

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Material Type: 図書
Title: 煮る調理による食品の機能性発現に関する研究
Title Transcription: ニルチョウリニヨルショクヒンノキノウセイハツゲンニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 升井洋至, 武庫川女子大学短期大学部 [著]
Author Heading: 升井, 洋至マスイ, ヒロノリ
武庫川女子大学短期大学部ムコガワジョシダイガクタンキダイガクブ
Publication, Distribution, etc.: [升井洋至]
Publication Date: 2003-2005
2006.6
Publication Date (W3CDTF): 2003
2005
Extent: 29枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 煮る / 調理 / 機能性 / 血糖上昇抑制 / α-グルコシダーゼニル / チョウリ / キノウセイ / ケットウジョウショウヨクセイ / a-グルコシダーゼ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 15500569
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H15500569
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000008326180
http://id.ndl.go.jp/bib/000008326180
Bibliographic Record Category (NDL): 214