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スポンジケーキ (Gakken hit mook. お菓子の学校 ; v.1)

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スポンジケーキ

(Gakken hit mook. お菓子の学校 ; v.1)

Call No. (NDL)
Y94-H21664
Bibliographic ID of National Diet Library
000008397728
Material type
図書
Author
エコール辻東京製菓研究室 編
Publisher
学習研究社
Publication date
2006.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
64p ; 30cm
NDC
-
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

プロ養成トップ校、エコール辻の指導による家庭向けお菓子の基本シリーズ第1弾。ふんわりスポンジのコツをやさしく徹底解説。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

エコール 辻 東京 製菓研究室 辻調理師専門学校は、プロの調理師、パティシエ養成のトップ校として知られる。本書はその東京校であるエコール 辻 東京の製菓研究室の先生方の共著。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-05-604460-0
Title Transcription
スポンジ ケーキ
Author/Editor
エコール辻東京製菓研究室 編
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2006.12
Publication Date (W3CDTF)
2006
Extent
64p