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毀された「日本の食」を取り戻す

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毀された「日本の食」を取り戻す

Call No. (NDL)
DM171-H58
Bibliographic ID of National Diet Library
000008570461
Material type
図書
Author
滝澤昭義 著
Publisher
筑波書房
Publication date
2007.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
174p ; 19cm
NDC
611.3
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

現在なぜ日本の食はこんなに乱れたのか、どのような人間・人間集団が関わって、どのような経緯で乱れを生じたか、事実に基づいて明らかにした。健康な「日本の食」はどうあるべきか。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

滝澤　昭義 元明治大学教授。（農学博士） 食と農を結ぶ研究センター理事長。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • まえがき

  • プロローグ　食の知識は正確か

  • クイズの解答と解説

  • 1　食料問題とその背景

  • 1-1　社会的災害としての食料問題

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ﾀ/
    Book Registration Number：
    6012553639
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5-ﾀｷｻﾞﾜ*ｱ
    Book Registration Number：
    10213670128
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/2007.5
    Book Registration Number：
    1009747302
    宮城県図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5-ﾀｷ
    Book Registration Number：
    106151207
    山形県立図書館

Kanto

  • 佐賀県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６１１．３／ＴＡ７３
    Book Registration Number：
    114295306
    佐賀県立図書館

  • 大分県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5-2007
    Book Registration Number：
    00012052759
    大分県立図書館

  • 鹿児島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5-ﾀ007
    Book Registration Number：
    0114163561
    鹿児島県立図書館

  • Agriculture Library Information system - WebOPAC

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8119-0314-9
Title
毀された「日本の食」を取り戻す
Title Transcription
コワサレタ ニホン ノ ショク オ トリモドス
Author/Editor
滝澤昭義 著
Author Heading
滝沢, 昭義, 1935- タキザワ, アキヨシ, 1935- ( 00138310 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 筑波書房
Publication Date
2007.5
Publication Date (W3CDTF)
2007
Extent
174p