魚をまるごと食べたい 新版
魚をまるごと食べたい
新版
- Call No. (NDL)
- RB821-H106
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000008716945
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 頭のてっぺんから、しっぽの先まで──縦横無尽に全国の漁場を飛びまわってきた著者が語る、海と魚とのおいしいつき合い。水口流「魚をまるごと料理」も収録。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 水口 憲哉 1941年中国・大連生まれ。両親の出身地は山形県鶴岡、育ちは東京・新宿。東京海洋大学名誉教授。農学博士。人と魚と水の関係学専攻。1970年より、原子力発電所、火力発電所、ダム建設、ゴルフ場など開発に揺れる全国各地の漁村を行脚し、漁民たちの研究会に数多く参加。地元夷隅東部漁協の組合員となり...
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Table of Contents
『新版 魚をまるごと食べたい』に寄せて
序章 魚をまるごと食べたい
頭の先からしっぽの先まで、皮から骨まで
生まれる前から親まで、その一生を
魚の生きている水の中から口に入れるまで
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ６６４．６／Ｕ
- Book Registration Number：
- 1110613914
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 664.6/ﾐ/
- Book Registration Number：
- 0117324483
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 664.6-ﾐｽﾞｸﾞﾁ*ｹ-2007
- Book Registration Number：
- 10213611256
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ６６４．６／ミズ／
- Book Registration Number：
- 1106001629
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 664.6/2007.2
- Book Registration Number：
- 1010068094
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-8228-0737-5
- Title
- Title Transcription
- ウオ オ マルゴト タベタイ
- Author/Editor
- 水口憲哉 著
- Edition
- 新版
- Author Heading
- 水口, 憲哉, 1941- ミズグチ, ケンヤ, 1941- ( 00045948 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2007.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2007