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図書

食品学総論 : 食べ物と健康 第2版 (栄養科学シリーズNEXT)

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食品学総論 : 食べ物と健康

第2版

(栄養科学シリーズNEXT)

Call No. (NDL)
PC25-H176
Bibliographic ID of National Diet Library
000008961778
Material type
図書
Author
辻英明, 海老原清 編
Publisher
講談社
Publication date
2007.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
150p ; 26cm
NDC
498.53
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Note (General)：

執筆: 池田清和ほか

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Table of Contents

Provided by：国立国会図書館Link to Help Page

  • 食品学総論　食べ物と健康　第2版——目次

  • 1. 序論/ 1

  • 1.1 食品とは/ 1

  • 1.2 食品学の役割/ 2

  • 2. 食品の分類/ 3

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  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５１／シヨ／
    Book Registration Number：
    1106030156
    岩手県立図書館

Kanto

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.51-ｼﾖｸ-一般Ｈ
    Book Registration Number：
    116923114
    鳥取県立図書館

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.51/ﾂｼ07/
    Book Registration Number：
    0008350282
    岡山県立図書館

  • 福岡市総合図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５１／シ／
    Book Registration Number：
    1010454195
    福岡市総合図書館

  • 宮崎県立図書館

    Paper
    Call No.：
    4985-1374-ﾀﾞｲ2ﾊﾝ
    Book Registration Number：
    1107063511
    宮崎県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-155340-8
Title
食品学総論 : 食べ物と健康
Title Transcription
ショクヒンガク ソウロン : タベモノ ト ケンコウ
Author/Editor
辻英明, 海老原清 編
Edition
第2版
Series Title
栄養科学シリーズNEXT
Author/Editor (Series Title)
中坊幸弘, 山本茂 総編集
Author Heading
辻, 英明, 1947- ツジ, ヒデアキ, 1947- ( 00832075 )Authorities
海老原, 清, 1947- エビハラ, キヨシ, 1947- ( 00763609 )Authorities
中坊, 幸弘, 1944- ナカボウ, ユキヒロ, 1944- ( 00695381 )Authorities
山本, 茂, 1945- ヤマモト, シゲル, 1945- ( 00695382 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 講談社