最新細菌・カビ・酵母図鑑

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86104-184-6
• Title: 最新細菌・カビ・酵母図鑑
• Title Transcription: サイシン サイキン カビ コウボ ズカン
• Author/Editor: 高鳥浩介, 五十君靜信 監修; 山脇良平 企画編集
• Author Heading: 高鳥, 浩介, 1946- タカトリ, コウスケ, 1946- ( 00212714 )Authorities; 五十君, 靜信 イギミ, シズノブ ( 01080774 )Authorities; 山脇, 良平 ヤマワキ, リョウヘイ ( 01085215 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 技術情報協会
• Publication Date: 2007.12
• Publication Date (W3CDTF): 2007
• Extent: 228p
• Size: 27cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 細菌--図鑑 サイキン ズカン ( 01114618 )Authorities; カビ--図鑑 カビ ズカン ( 01114619 )Authorities; 酵母--図鑑 コウボ ズカン ( 01114620 )Authorities
• NDC 9th ed.: 465.8 : Microbes. Microbiology
• NDLC: RA4; RA624; RA621
• NDC (Introduction of Reference Books): 465.8
• Introduction (Introduction of Reference Books): 微生物は私たちの身近な生物である。たとえば、味噌、しょうゆそしてヨーグルトなどのように酵母菌を利用した食品や、細菌によって引き起こされる食中毒などが挙げられる。本書は微生物を細菌、カビ、酵母菌の3章に分類し、代表的な細菌25種、カビ21種、酵母菌9種を取上げている。各章の中は学名を見出し語にしてアルファベット順に排列してある。カラー写真、図表やデータを用いて、分類学的特徴、至適条件、検査(培養上)の注意点、制御(予防対策)等、統一した記載になっており、さらに食品、環境、化粧品・医薬品、工業分野での重要事項についても言及している。各項目の末尾に参考文献を、巻末には記号、数字、アルファベット、50音順の索引を付す。
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 73500円 (税込)
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RA4-J1
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009213881; http://id.ndl.go.jp/bib/000009213881
• National Bibliography No. (JPNO): 21357226
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

はじめに/ 1

第1章 微生物の基礎と本書での取り扱い

1. 微生物とは/ 5

1.1 細菌/ 5