タンパク質・脂質混合システムを用いた可食性フィルムの創出とその形成機構

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Material Type: 図書
Title: タンパク質・脂質混合システムを用いた可食性フィルムの創出とその形成機構
Title Transcription: タンパクシツシシツコンゴウシステムオモチイタカショクセイフィルムノソウシュツトソノケイセイキコウ
Author/Editor: 太田尚子, 日本大学短期大学部 [著]
Author Heading: 太田, 尚子オオタ, ナオコ
日本大学短期大学部ニホンダイガクタンキダイガクブ
Publication, Distribution, etc.: [太田尚子]
Publication Date: 2004-2005
2007.1
Publication Date (W3CDTF): 2004
2005
Extent: 1冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 可食性フィルム / 乳清タンパク質 / 脂肪酸塩 / 微細構造 / 伸展性カショクセイフィルム / ニュウセイタンパクシツ / シボウサンエン / ビサイコウゾウ / シンテンセイ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 16500530
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H16500530
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009274547
http://id.ndl.go.jp/bib/000009274547
Bibliographic Record Category (NDL): 214