悠かなりミルクロード : 叢論

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87991-000-4
• Title: 悠かなりミルクロード : 叢論
• Title Transcription: ハルカナリ ミルク ロード : ソウロン
• Author/Editor: 中澤勇二 著
• Author Heading: 中沢, 勇二, 1938- ナカザワ, ユウジ, 1938- ( 00203879 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 食品資材研究会
• Publication Date: 2008.3
• Publication Date (W3CDTF): 2008
• Extent: 160p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 乳製品 ニュウセイヒン ( 00568763 )Authorities
• NDC 9th ed.: 648.1 : Animal industry
• NDLC: PC71
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 年表あり
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC71-J1
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009285418; http://id.ndl.go.jp/bib/000009285418
• National Bibliography No. (JPNO): 21390708
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

悠かなりミルクロード 目次

まえがき/ 1

チーズの歴史

1. ミルクとチーズ/ 9

2. チーズの文化人類学的食物史/ 10