調理操作による食品の腸管における生体防御能の変動

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Material Type: 図書
Title: 調理操作による食品の腸管における生体防御能の変動
Title Transcription: チョウリソウサニヨルショクヒンノチョウカンニオケルセイタイボウギョノウノヘンドウ
Author/Editor: 真部真里子, 同志社女子大学 [著]
Author Heading: 真部, 真里子マナベ, マリコ
同志社女子大学ドウシシャジョシダイガク
Publication, Distribution, etc.: [真部真里子]
Publication Date: 2004-2006
2007.5
Publication Date (W3CDTF): 2004
2006
Extent: 43枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
調理操作による食品の腸管における生体防御機能の変動
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: Caco-2 / 酸化ストレス / 経上皮膜電気抵抗 / GSH / 野菜 / 加熱調理 Caco-2 / サンカストレス / ケイジョウヒマクデンキテイコウ / GSH / ヤサイ / カネツチョウリ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 16500525
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H16500525
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009305418
http://id.ndl.go.jp/bib/000009305418
Bibliographic Record Category (NDL): 214