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水産物の色素 : 嗜好性と機能性 (水産学シリーズ ; 158)

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水産物の色素 : 嗜好性と機能性

(水産学シリーズ ; 158)

Call No. (NDL)
RB724-J1
Bibliographic ID of National Diet Library
000009310231
Material type
図書
Author
平田孝, 菅原達也 編
Publisher
恒星社厚生閣
Publication date
2008.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
127p ; 21cm
NDC
663.4
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

抗炎症作用，抗がん作用等注目すべき最新情報(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • 水産物の色素—嗜好性と機能性　目次

  • まえがき

    （平田　孝）||（菅原達也）

  • I. テトラピロール色素タンパク質の化学と機能

  • 1章 フィコビリタンパク質の機能/ 9

    （菅原達也）

  • §1. 構造/ (10)

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    Call No.：
    ６６３．４／ＳＵ
    Book Registration Number：
    1110700950
    北海道立図書館

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    663.4/2008.3
    Book Registration Number：
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7699-1076-3
Title
水産物の色素 : 嗜好性と機能性
Title Transcription
スイサンブツ ノ シキソ : シコウセイ ト キノウセイ
Author/Editor
平田孝, 菅原達也 編
Series Title
水産学シリーズ ; 158
Author/Editor (Series Title)
日本水産学会 監修
Author Heading
平田, 孝, 1948- ヒラタ, タカシ, 1948- ( 00120847 )Authorities
菅原, 達也 スガワラ, タツヤ ( 01122379 )Authorities
日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ ( 00294742 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 恒星社厚生閣
Publication Date
2008.3