澱粉性食品開発のための物性の制御と咀嚼活動に関する研究

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Material Type: 図書
Title: 澱粉性食品開発のための物性の制御と咀嚼活動に関する研究
Title Transcription: デンプンセイショクヒンカイハツノタメノブッセイノセイギョトソシャクカツドウニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 阿久澤さゆり, 東京農業大学 [著]
Author Heading: 阿久澤, さゆり, 1964- アクザワ, サユリ, 1964- ( 00660618 )Authorities
東京農業大学トウキョウノウギョウダイガク ( 00281014 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: [阿久澤さゆり]
Publication Date: 2005-2006
2007.3
Publication Date (W3CDTF): 2005
2006
Extent: 34枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 澱粉 / 付着性 / 伸び / テクスチャー用語 / 国際比較デンプン / フチャクセイ / ノビ / テクスチャーヨウゴ / コクサイヒカク
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 17500554
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H17500554
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009314250
http://id.ndl.go.jp/bib/000009314250
Bibliographic Record Category (NDL): 214