日本における料理形式の特徴と変容

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Material Type: 図書
Title: 日本における料理形式の特徴と変容
Title Transcription: ニホンニオケルリョウリケイシキノトクチョウトヘンヨウ
Author/Editor: 江原絢子, 東京家政学院大学 [著]
Author Heading: 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )Authorities
東京家政学院大学トウキョウカセイガクインダイガク ( 00305874 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: [江原絢子]
Publication Date: 2004-2006
2007.3
Publication Date (W3CDTF): 2004
2006
Extent: 39, 171p
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 会席料理 / 懐石料理 / 江戸時代 / 明治時代 / 献立 / 料理屋 / 料理書 / 食文化カイセキリョウリ / カイセキリョウリ / エドジダイ / メイジジダイ / コンダテ / リョウリヤ / リョウリショ / ショクブンカ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 16500520
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H16500520
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009315824
http://id.ndl.go.jp/bib/000009315824
Bibliographic Record Category (NDL): 214