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シフォンケーキ&シュー (Gakken hit mook. お菓子の学校 ; v.7)

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シフォンケーキ&シュー

(Gakken hit mook. お菓子の学校 ; v.7)

Call No. (NDL)
Y94-J1985
Bibliographic ID of National Diet Library
000009355850
Material type
図書
Author
エコール辻東京製菓研究室 編
Publisher
学習研究社
Publication date
2008.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
64p ; 30cm
NDC
-
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

お菓子の基本シリーズ第７弾。人気のシフォンケーキと、シュークリームやエクレアなどシュー菓子の、基本とバリエーション。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

エコール 辻 東京 製菓研究室 辻調グループ校は、大阪に本校を置く、プロの調理師、パティシエ養成のトップ校として知られる。本書はその東京校であるエコール辻・東京の製菓研究室の先生方の共著。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-05-604794-3
Title
シフォンケーキ&シュー
Title Transcription
シフォン ケーキ & シュー
Author/Editor
エコール辻東京製菓研究室 編
Series Title
Gakken hit mook. お菓子の学校 ; v.7
Publication, Distribution, etc.
東京 : 学習研究社
Publication Date
2008.5
Publication Date (W3CDTF)
2008
Extent
64p