Studies on changes in antioxidant activity of vegetables during storage and processing

• Material Type: 博士論文
• Title: Studies on changes in antioxidant activity of vegetables during storage and processing
• Author/Editor: Chiho Myojin [著]
• Author Heading: 明神, 千穂 ミョウジン, チホ
• Publication, Distribution, etc.: [Chiho Myojin]
• Publication Date: [2008]
• Publication Date (W3CDTF): 2008
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 野菜の保存・加工過程における抗酸化成分の変動に関する研究 ヤサイ ノ ホゾン カコウ カテイ ニ オケル コウサンカ セイブン ノ ヘンドウ ニ カンスル ケンキュウ
• Degree grantor/type: 奈良女子大学
• Date Granted: 平成20年3月24日
• Date Granted (W3CDTF): 2008
• Dissertation Number: 甲第389号
• Degree Type: 博士 (生活環境学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2008-F856
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009440464; http://id.ndl.go.jp/bib/000009440464
• Bibliographic Record Category (NDL): 213