伝統発酵食品中の微生物による酵素分解ペプチドの機能性

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Material Type: 図書
Title: 伝統発酵食品中の微生物による酵素分解ペプチドの機能性
Title Transcription: デントウハッコウショクヒンチュウノビセイブツニヨルコウソブンカイペプチドノキノウセイ
Author/Editor: 長野宏子, 岐阜大学 [著]
Author Heading: 長野, 宏子ナガノ, ヒロコ ( 01153484 )Authorities
岐阜大学ギフダイガク ( 00278939 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: [長野宏子]
Publication Date: 2006-2007
2008.3
Publication Date (W3CDTF): 2006
2007
Extent: 87p
Additional Title: 研究種目基盤研究(B)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 発酵食品 / 微生物 / 酵素 / たんぱく質 / ペプチド / 機能性ハッコウショクヒン / ビセイブツ / コウソ / タンパクシツ / ペプチド / キノウセイ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 18300250
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H18300250
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000009466867
http://id.ndl.go.jp/bib/000009466867
Bibliographic Record Category (NDL): 214