食品の安全と衛生

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-88367-144-1
• Title: 食品の安全と衛生
• Title Transcription: ショクヒン ノ アンゼン ト エイセイ
• Author/Editor: 安田和男 編著; 阿部尚樹, 上田龍太郎, 高村一知, 三輪操, 村清司, 吉田啓子 著
• Series Title: 食べ物と健康 : 管理栄養士・栄養士 ; 4
• Author Heading: 安田, 和男 ヤスダ, カズオ ( 01151689 )Authorities; 阿部, 尚樹 アベ, ナオキ ( 01151692 )Authorities; 上田, 龍太郎 ウエダ, リュウタロウ ( 01151690 )Authorities; 高村, 一知, 1944- タカムラ, カズノリ, 1944- ( 00388947 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 樹村房
• Publication Date: 2008.4
• Publication Date (W3CDTF): 2008
• Extent: 168p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )Authorities; 食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC186
• Target Audience: 一般
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC186-J24
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000010004934; http://id.ndl.go.jp/bib/000010004934
• National Bibliography No. (JPNO): 21542256
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

食品の安全と衛生 もくじ

はじめに　「食べ物」と健康の学び方/ ii

序章 食品の安全について/ 1

1. 食品の安全/ 1

2. 食品の生産から消費までの安全/ 2