ベターホームのパンの基本 : はじめてでも作れるふんわり焼きたてパン

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-904544-00-6
• Title: ベターホームのパンの基本 : はじめてでも作れるふんわり焼きたてパン
• Title Transcription: ベターホーム ノ パン ノ キホン : ハジメテ デモ ツクレル フンワリ ヤキタテ パン
• Author/Editor: ベターホーム協会 編
• Series Title: 実用料理シリーズ
• Author Heading: ベターホーム協会 ベター ホーム キョウカイ ( 00277177 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ベターホーム出版局
• Publication Date: 2009.3
• Publication Date (W3CDTF): 2009
• Extent: 143p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC 9th ed.: 596.63 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-J994
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000010050779; http://id.ndl.go.jp/bib/000010050779
• National Bibliography No. (JPNO): 21556228
• NS-MARC No.: 106190200
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 丸パンやあんパンなどのシンプルなパンから、ベーグルやカンパーニュ、クロワッサンなどの本格的なパンまで、だれでもおいしいパンが焼けるていねいなレシピ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ベターホーム協会 1963年に発足。「心豊かな質の高い暮らし」を目指し、 日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。 活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は全国18ヶ所で開催。 毎日の食事作りに役立つ調理の知識や知恵、 健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えています...

Table of Contents

■パンを作ろう

丸パン／ホームベーカリー／ゆっくり発酵

■ベーシックパン

パンオレ／食パン／マーブルショコラ／豆乳ブレッチェン

■本格派のパン