食品工場の約束事 : 社員教育テキスト. 2 (異物混入対策)

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：: 異物混入は、苦情の中で最も多くのウエイトを占める。髪の毛から昆虫まで様々であるが、米粒などの食品の残りカスが硬くなって混入するというものもある。こうした苦情を無くすには、日頃からの基礎的な掃除、清掃、動作、異物となるようなものを生産ラインの近くに持ち込まないなどの隅々までの気配りがなければ立ち行かな...

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Material Type: 図書
ISBN: 978-4-7821-0328-9
Title: 食品工場の約束事 : 社員教育テキスト
Title Transcription: ショクヒンコウジョウノヤクソクゴト : シャインキョウイクテキスト
Volume: 2 (異物混入対策)
Author/Editor: 永坂敏男著
Author Heading: 永坂, 敏男ナガサカ, トシオ ( 00960495 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幸書房
Publication Date: 2009.1
Publication Date (W3CDTF): 2009
Extent: 117p
Size: 26cm
Alternative Title: 異物混入対策イブツコンニュウタイサク
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 食品製造ショクヒンセイゾウ ( 00572193 )Authorities
食品衛生ショクヒンエイセイ ( 00572184 )Authorities
NDC 9th ed.: 588 : Food technology
NDLC: PC21
Target Audience: 一般
Price: 1700円
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: PC21-J39
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000010331145
http://id.ndl.go.jp/bib/000010331145
National Bibliography No. (JPNO): 21624896
NS-MARC No.: 094199500
Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
Bibliographic Record Category (NDL): 112