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なにわの食文化 : 「天下の台所」からみる日本食 (Kansai University Research Center for Naniwa-Osaka Cultural Heritage Studies occasional paper ; no.8. NOCHSレクチャーシリーズ ; 第7回)

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なにわの食文化 : 「天下の台所」からみる日本食

(Kansai University Research Center for Naniwa-Osaka Cultural Heritage Studies occasional paper ; no.8. NOCHSレクチャーシリーズ ; 第7回)

Call No. (NDL)
GD51-J60
Bibliographic ID of National Diet Library
000010566568
Material type
図書
Author
関西大学なにわ・大阪文化遺産学研究センター 編
Publisher
関西大学なにわ・大阪文化遺産学研究センター
Publication date
2009.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
53p ; 30cm
NDC
383.8163
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Notes on use

Note (General):

会期: 2008年7月3日文部科学省私立大学学術研究高度化推進事業 オープン・リサーチ・センター整備事業 (平成17年度-平成21年度) なにわ・大阪文化遺産の総合人文学的研究

Detailed bibliographic record

Contents:

モダン大阪の台所 / 山下満智子 述日本料理の歴史 / 熊倉功夫 述(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ナニワ ノ ショクブンカ : テンカ ノ ダイドコロ カラ ミル ニホンショク
Author/Editor
関西大学なにわ・大阪文化遺産学研究センター 編
Author Heading
関西大学なにわ大阪文化遺産学研究センター カンサイ ダイガク ナニワ オオサカ ブンカ イサンガク ケンキュウ センター ( 01007801 )Authorities
Publication Date
2009.3
Publication Date (W3CDTF)
2009
Extent
53p