Jump to main content

図書

だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点 (クッカリーサイエンス ; 002)

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library.

だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点

(クッカリーサイエンス ; 002)

Call No. (NDL)
EF27-J316
Bibliographic ID of National Diet Library
000010576779
Material type
図書
Author
河野一世 著
Publisher
建帛社
Publication date
2009.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
176p ; 19cm
NDC
596
View All

Notes on use

Note (General)：

並列シリーズ名: Cookery science シリーズの監修者: 日本調理科学会

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

料理のおいしさの鍵をにぎるだしを探究する(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

List of Cooperating Institutions and Databases

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８／Ｄ
    Book Registration Number：
    1109498889
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｺ/
    Book Registration Number：
    0118067800
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ｺｳﾉ*ｶ
    Book Registration Number：
    10214032226
    青森県立図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｺﾀﾞ/
    Book Registration Number：
    122934110
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ｺｳ
    Book Registration Number：
    108205916
    山形県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/658/
    Book Registration Number：
    008065740
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81/ｺｳ ﾀ
    Book Registration Number：
    007894488
    石川県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ダ
    Book Registration Number：
    8133905545
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ｺｳ-976346
    Book Registration Number：
    1109763461
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    38381//
    Book Registration Number：
    0235546652
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｺ
    Book Registration Number：
    116219577
    三重県立図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-コカ-2009
    Book Registration Number：
    5105386232
    愛媛県立図書館

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7679-6144-6
Title
だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点
Title Transcription
ダシ ノ ヒミツ : ミエテキタ ニホンジン ノ シコウ ノ ゲンテン
Author/Editor
河野一世 著
Series Title
クッカリーサイエンス ; 002
Author Heading
河野, 一世 コウノ, カズヨ ( 01177245 )Authorities
日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 建帛社
Publication Date
2009.9
Publication Date (W3CDTF)
2009