加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目 (クッカリーサイエンス ; 001)
加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目
(クッカリーサイエンス ; 001)
- Call No. (NDL)
- EF27-J345
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000010635878
Notes on use
Note (General)：
- 並列シリーズ名: Cookery science シリーズの監修者: 日本調理科学会
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 加熱調理のコツを科学の視点から明瞭に解説(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６／ＫＡ
- Book Registration Number：
- 1109491348
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ｼﾌﾞ
- Book Registration Number：
- 108185826
Kanto
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.0-5432-2009
- Book Registration Number：
- 5016829610
東京都立多摩図書館
Paper- Call No.：
- 596.0-5432-2009
- Book Registration Number：
- 5018270471
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596
- Book Registration Number：
- 2043065567
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-6143-9
- Title Transcription
- カネツ ジョウズ ワ オリョウリ ジョウズ : ナゼ ニ コタエル カガク ノ メ
- Author/Editor
- 渋川祥子 著
- Series Title
- Author Heading
- 渋川, 祥子, 1936- シブカワ, ショウコ, 1936- ( 00197482 )Authorities日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2009.6
- Publication Date (W3CDTF)
- 2009