米の事典 : 稲作からゲノムまで

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0338-8
• Title: 米の事典 : 稲作からゲノムまで
• Title Transcription: コメ ノ ジテン : イナサク カラ ゲノム マデ
• Author/Editor: 石谷孝佑 編
• Edition: 新版
• Author Heading: 石谷, 孝佑, 1943- イシタニ, タカスケ, 1943- ( 00121186 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幸書房
• Publication Date: 2009.11
• Publication Date (W3CDTF): 2009
• Extent: 336p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 稲 イネ ( 00564118 )Authorities; 米 コメ ( 00566513 )Authorities
• NDC 9th ed.: 616.2 : Edible crops
• NDLC: RB113
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 3000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RB113-J17
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000010641169; http://id.ndl.go.jp/bib/000010641169
• National Bibliography No. (JPNO): 21770769
• NS-MARC No.: 104163600
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Summary, etc.: 好評を得た初版に、「世界の米生産と流通」、「中国の米生産と米飯嗜好」、「米の成分特性と米の加工品」、「米糠の機能性成分」の新たな項目を付け加え、従来の内容を改訂した。日本の食糧生産の根幹ともいえる米作の技術の集積と可能性を網羅した。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

目次

1. 水稲の品種改良-その現在と未来-/ 1

1.1 はじめに/ 1

1.2 世界の稲,日本の稲/ 1

1) 野生種から栽培種へ/ 2