博士論文

豆・種実類の機能性成分を高める調理前処理の有効性に関する研究

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豆・種実類の機能性成分を高める調理前処理の有効性に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-2009-N277
Bibliographic ID of National Diet Library
000010656479
Material type
博士論文
Author
森山三千江 [著]
Publisher
[森山三千江]
Publication date
[2009]
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
1冊
Name of awarding university/degree
静岡県立大学,博士 (食品栄養科学)
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博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title Transcription
マメ シュジツルイ ノ キノウセイ セイブン オ タカメル チョウリ マエショリ ノ ユウコウセイ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
森山三千江 [著]
Author Heading
著者 : 森山, 三千江 モリヤマ, ミチエ ( 001189631 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
[2009]
Publication Date (W3CDTF)
2009
Extent
1冊
Degree grantor/type
静岡県立大学