Studies on prevention of hiochi in sake brewing process using bacteriocins from lactic acid bacteria

• Material Type: 博士論文
• Title: Studies on prevention of hiochi in sake brewing process using bacteriocins from lactic acid bacteria
• Author/Editor: Yohei Ishiyama [著]
• Author Heading: 石山, 洋平 イシヤマ, ヨウヘイ
• Publication, Distribution, etc.: [Yohei Ishiyama]
• Publication Date: [2009]
• Publication Date (W3CDTF): 2009
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 乳酸菌バクテリオシンを用いた清酒の火落ち防止に関する研究 ニュウサンキン バクテリオシン オ モチイタ セイシュ ノ ヒオチ ボウシ ニ カンスル ケンキュウ
• Degree grantor/type: 新潟大学
• Date Granted: 平成21年3月23日
• Date Granted (W3CDTF): 2009
• Dissertation Number: 甲第3183号
• Degree Type: 博士 (工学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2009-S300
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000010802929; http://id.ndl.go.jp/bib/000010802929
• Bibliographic Record Category (NDL): 213