世界極上アルチザンチーズ図鑑

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-88282-778-8
• Title: 世界極上アルチザンチーズ図鑑
• Title Transcription: セカイ ゴクジョウ アルチザン チーズ ズカン
• Author/Editor: パトリシア・マイケルソン 著; 玉嵜敦子, 森泉亮子 訳
• Author Heading: Michelson, Patricia ( 01222494 )Authorities; 玉嵜, 敦子 タマザキ, アツコ ( 00924799 )Authorities; 森泉, 亮子, 1971- モリイズミ, リョウコ, 1971- ( 00735384 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ガイアブックス; [東京] : 産調出版 (発売)
• Publication Date: 2010.2
• Publication Date (W3CDTF): 2010
• Extent: 303p
• Size: 28cm
• Additional Title: Cheese
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: チーズ チーズ ( 00573131 )Authorities
• NDC 9th ed.: 648.18 : Animal industry
• NDLC: DM451
• Target Audience: 一般
• Note (General): 写真: リサ・リンダー; 原タイトル: Cheese
• Price: 3800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM451-J14
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011115716; http://id.ndl.go.jp/bib/000011115716
• National Bibliography No. (JPNO): 21899152
• NS-MARC No.: 121080300
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Summary, etc.: 世界中の愛好家を魅了し続けるチーズショップオーナーによるこだわりの職人チーズ図鑑。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: パトリシア・マイケルソン ロンドンを拠点とするチーズ、高級食材、カフェを備えるショップ「ラ・フロマジェリー」のオーナー。小規模な独立生産者による厳選したアルチザンチーズを取り扱う店として定評がある。パトリシア自身にも世界中にファンが多く、チーズに対する熱意と知識は他の追随を許さず世界中に大きな影響を...

Table of Contents

まえがき

はじめに　チーズとは何か？

ブリテン諸島とアイルランド

南西イングランドと南イングランド

イングランド中部地方とウェールズ