ごはんとおかずのルネサンス. 四季の息吹・今昔おかず編 (私の心の中の母が作らせた味わい)

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-901490-27-6
• Title: ごはんとおかずのルネサンス
• Title Transcription: ゴハン ト オカズ ノ ルネサンス
• Volume: 四季の息吹・今昔おかず編 (私の心の中の母が作らせた味わい)
• Author/Editor: 弓田亨, 椎名眞知子 著
• Author Heading: 弓田, 亨, 1947- ユミタ, トオル, 1947- ( 00152527 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
• Publication Date: 2011.3
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Extent: 143p
• Size: 27cm
• Alternative Title: 私の心の中の母が作らせた味わい ワタクシ ノ ココロ ノ ナカ ノ ハハ ガ ツクラセタ アジワイ
• Additional Title: 記憶の中の母の味 キオク ノ ナカ ノ ハハ ノ アジ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 『記憶の中の母の味』 (2006年刊) の改訂・再編集
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-J2900
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011151586; http://id.ndl.go.jp/bib/000011151586
• National Bibliography No. (JPNO): 21907212
• NS-MARC No.: 121700700
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 簡単に作れる和え物やサラダ、具だくさんの炒め物や煮物等、四季のおかず全６０品を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 弓田亨 1947年福島県会津若松市に生まれる。1970年、明治大学卒業後、熊本のお菓子屋『反後屋』に入る。その後、東京『ブールミッシュ』工場長を経て 1978年渡仏。パリ『パティスリー・ミエ』で研修。そこで生涯の友となるドゥニ・リュッフェル氏（現在『パティスリー・ミエ』のオーナー・シェフ）と出会う。...