コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
- Call No. (NDL)
- RA78-J27
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000011156213
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 科学から料理レシピまでコラーゲンを紹介(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Paper- Call No.：
- 464.26-ﾜﾀﾞ
- Book Registration Number：
- 108390128
Kanto
茨城県立図書館
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- 464.2/ﾜﾀﾞ/
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- 464.26-ﾇ13
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- 13080130
千葉県立東部図書館
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- 46426/ 3/
- Book Registration Number：
- 2102404965
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-6153-8
- Title Transcription
- コラーゲン ト ゼラチン ノ カガク : ショクヒン ニ イカシテ タノシム
- Author/Editor
- 和田正汎, 長谷川忠男 編著阿久澤さゆり [ほか]共著
- Author Heading
- 和田, 正汎 ワダ, マサヒロ ( 01237789 )Authorities長谷川, 忠男 ハセガワ, タダオ ( 00008074 )Authorities阿久澤, さゆり, 1964- アクザワ, サユリ, 1964- ( 00660618 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2011.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2011
- Extent
- 139p