「食魔亭」日録 : 小泉武夫の胃袋を覗く

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-396-62078-3
• Title: 「食魔亭」日録 : 小泉武夫の胃袋を覗く
• Title Transcription: ショクマテイ ニチロク : コイズミ タケオ ノ イブクロ オ ノゾク
• Author/Editor: 小泉武夫 著
• Author Heading: 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 祥伝社
• Publication Date: 2011.6
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Extent: 222p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食物--日本 ショクモツ ニホン ( 00960775 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-J569
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011208161; http://id.ndl.go.jp/bib/000011208161
• National Bibliography No. (JPNO): 21945457
• NS-MARC No.: 123004600
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Author introduction: 小泉 武夫 1943(昭和18)年、福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は発酵学、食文化論。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務めるかたわら、文筆家としても活躍。「食」に関する研究、エッセイのほか、現在は小説も執筆している。著書に『発酵』『食あれば楽あり』『食の堕落と日本人...

Table of Contents

食の怪人は、毎日いったい何を食べているのか　1ヵ月の食卓・完全記録！

「食魔亭」とは小泉家の厨房(ダイニング)の呼び名。

「味覚人飛行物体」「発酵仮面」の異名をとる食の怪人は、

毎日いったい何を食べているのか。

１ヵ月間、その体内に入ったすべての飲食物を記録し、