酒粕レシピ : からだにやさしい発酵食料理100

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-299534-4
• Title: 酒粕レシピ : からだにやさしい発酵食料理100
• Title Transcription: サケカス レシピ : カラダ ニ ヤサシイ ハッコウショク リョウリ 100
• Author/Editor: やまはたのりこ 著
• Author Heading: やまはた, のりこ ヤマハタ, ノリコ ( 00835412 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2011.7
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Extent: 79p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-J3208
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011233110; http://id.ndl.go.jp/bib/000011233110
• National Bibliography No. (JPNO): 21961054
• NS-MARC No.: 123451000
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: お酒を造るときの酵母や、たんぱく質、ミネラル、食物繊維等が豊富な酒粕。豚しょうが粕焼き、野菜たっぷりクリームシチュー、甘酒、粕汁など、栄養価が高く、美容にもいい酒粕を調味料として使った発酵食料理を紹介します。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Table of Contents

第1章 おかず(主菜(コク!絶品ハンバーグ
ビタミン海鮮サラダ ほか)
副菜(いかオクラ和え
「粕和え」の話 ほか))
第2章 甘酒(甘酒の作り方
甘酒カクテルで12品)
第3章 汁・スープ(本格粕汁
洋風豚汁 ほか)