抗酸化食品研究 (食品工業NEO)
抗酸化食品研究
(食品工業NEO)
- Call No. (NDL)
- PC25-J119
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 023534038
Detailed bibliographic record
Contents：
- 食品の抗酸化能の統一的評価法の確立を目指して / 渡辺純 執筆抗酸化カロテノイドの生体利用性と光ストレス抑制作用 / 板東紀子, 寺尾純二 執筆HPLC-ESR法による食品成分のスーパーオキシドラジカル消去活性のオンライン評価 / 田嶋邦彦, 金折賢二, 櫻井康博, 加藤寛之, 川井清史 執筆...
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Table of Contents
目次
食品の抗酸化能の統一的評価法の確立を目指して
はじめに/ 11
1. 統一的な抗酸化能指標の必要性/ 12
2. ORAC法の特徴/ 14
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Paper- Call No.：
- ４９８．５／ＫＯ
- Book Registration Number：
- 1111423347
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茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ｺｳ/
千葉県立西部図書館
Paper- Call No.：
- 4985/ 304/
- Book Registration Number：
- 1102302892
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5-6356-2012
- Book Registration Number：
- 7100743217
神奈川県立川崎図書館
Paper- Call No.：
- 498.51-103
- Book Registration Number：
- 81525560
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