高齢者用食品の開発と展望 = Prospects and Development of the Food for The Elderly

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7813-0623-0
• Title: 高齢者用食品の開発と展望
• Title Transcription: コウレイシャヨウ ショクヒン ノ カイハツ ト テンボウ
• Author/Editor: 大越ひろ, 渡邊昌, 白澤卓二 監修
• Series Title: 食品シリーズ
• Author Heading: 大越, ひろ, 1947- オオゴシ, ヒロ, 1947- ( 00664610 )Authorities; 渡辺, 昌, 1941- ワタナベ, ショウ, 1941- ( 00154246 )Authorities; 白澤, 卓二, 1958- シラサワ, タクジ, 1958- ( 00892236 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : シーエムシー出版
• Publication Date: 2012.7
• Publication Date (W3CDTF): 2012
• Extent: 302p
• Size: 27cm
• Alternative Title: Prospects and Development of the Food for The Elderly
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品工学 ショクヒンコウガク ( 00572190 )Authorities; 高齢者 コウレイシャ ( 00569778 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588 : Food technology
• NDLC: PC21
• Target Audience: 一般
• Price: 70000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC21-J113
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 023792419; http://id.ndl.go.jp/bib/023792419
• National Bibliography No. (JPNO): 22137466
• TOHAN MARC No.: 32785656
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

第1章 高齢者の身体的特徴の変化

1 加齢と循環器系の変化/ 1

1.1 はじめに/ 1

1.2 加齢による血管機能・構造変化/ 1