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食中毒学入門 : 予防のための正しい知識 改訂版

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食中毒学入門 : 予防のための正しい知識

改訂版

Call No. (NDL)
EG261-L1
Bibliographic ID of National Diet Library
023833232
Material type
図書
Author
本田武司 著
Publisher
大阪大学出版会
Publication date
2012.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
167p ; 21cm
NDC
498.54
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

清潔大国日本において，流行する疾病は入れ替わっているが，過去約50年間，食中毒発生件数はほぼ減っていない．ときに死をもたらす悲劇となる食中毒が繰り返されることのないよう，研究により得られた知識を一般に伝えることが重要と考えてまとめられた，やさしい入門書．家庭の台所から地球環境まで，食中毒撲滅のために...

Author introduction：

本田武司 一般財団法人大阪大学微生物病研究会技術顧問(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • １章　食中毒学入門

  • 食中毒が減少しない理由／食中毒の定義と原因／食品衛生法の成立／下痢とは／血便とは　他

  • ２章　事例に学ぶ食中毒

  • フグ中毒事例／カラシレンコン事件／黄色ブドウ球菌食中毒事例／サルモネラ食中毒事例／海に住む腸炎ビブリオ／ナグビブリオ／病原大腸菌Ｏ１５７／海外旅行者下痢症の主役／新型の食中毒原因菌　他

  • ３章　食中毒発生のメカニズム

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    493.1/ﾎ/
    Book Registration Number：
    0119089498
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    493.157-ﾎﾝﾀﾞ*ﾀ-2012
    Book Registration Number：
    10214376139
    青森県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    493.157-ﾎﾝ
    Book Registration Number：
    108585077
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    493.157-ﾎﾀ127
    Book Registration Number：
    305051856
    福島県立図書館

Kanto

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    493.1/312/A
    Book Registration Number：
    008598450
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    493.157/ﾎﾝ ｼ
    Book Registration Number：
    100439090
    石川県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    493.157-ホ
    Book Registration Number：
    8134293150
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    493.15-ﾎﾝ-1060374
    Book Registration Number：
    1110603747
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  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    493157//
    Book Registration Number：
    0236083507
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-87259-411-9
Title
食中毒学入門 : 予防のための正しい知識
Title Transcription
ショクチュウドクガク ニュウモン : ヨボウ ノ タメ ノ タダシイ チシキ
Author/Editor
本田武司 著
Edition
改訂版
Author Heading
本田, 武司, 1945- ホンダ, タケシ, 1945- ( 00209914 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
吹田 : 大阪大学出版会
Publication Date
2012.7
Publication Date (W3CDTF)
2012