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「段取り」の鉄人 : 四川飯店・陳建一が語る一流になるための仕事術

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「段取り」の鉄人 : 四川飯店・陳建一が語る一流になるための仕事術

Call No. (NDL)
DH234-J223
Bibliographic ID of National Diet Library
023886844
Material type
図書
Author
陳建一 著
Publisher
東洋経済新報社
Publication date
2012.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
237p ; 19cm
NDC
336.2
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

日本最高峰の中華料理人であり、企業経営者でもある陳建一によるプロフェッショナルの哲学を紹介。「段取り」をキーワードに、日々の仕事から、サービスとおもてなし、人材育成、組織運営、個人の生き方までを語る。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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    Paper
    Call No.:
    336.2/チ/
    Book Registration Number:
    7601268514

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-492-04475-9
Title Transcription
ダンドリ ノ テツジン : シセン ハンテン チン ケンイチ ガ カタル イチリュウ ニ ナル タメ ノ シゴトジュツ
Author/Editor
陳建一 著
Author Heading
陳, 建一, 1956-2023 チン, ケンイチ, 1956-2023 ( 00130524 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2012.9
Publication Date (W3CDTF)
2012
Extent
237p