長崎おいしい歳時記

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86385-091-0
• Title: 長崎おいしい歳時記
• Title Transcription: ナガサキ オイシイ サイジキ
• Author/Editor: 下妻みどり 著
• Author Heading: 下妻, みどり シモツマ, ミドリ ( 01142455 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 福岡 : 書肆侃侃房
• Publication Date: 2012.9
• Publication Date (W3CDTF): 2012
• Extent: 191p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食物--長崎県--長崎市 ショクモツ ナガサキケン ナガサキシ ( 001119515 )Authorities; 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-J743
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 023941658; http://id.ndl.go.jp/bib/023941658
• National Bibliography No. (JPNO): 22153096
• TOHAN MARC No.: 32818914
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: くいしんぼうの街・長崎の、くいしんぼうの著者による、くいしんぼうのための「食のエッセイ集」ができました。名物料理にとどまらず、肉や魚や野菜といった「普通の」食材の豊かさを、日々の暮らしの実感からたぐり寄せています。写真、イラスト、簡単レシピも満載。著者お気に入りの「おいしいお店」も多数紹介。「おいし...
• Author introduction: 下妻 みどり 幼少時より長崎の歴史や文化に興味を持つ。熊本大学文学部地域科学科（民俗学専攻）卒業後、レポーター、ライター、テレビディレクターなど、やたら「ター」を渡り歩きつつ、長崎のあれこれを取材、記録。「長崎生活文化研究所 トンビ軒」主宰。長崎市在住。1970 年生まれ。 著書：『長崎よりみち散...

Table of Contents

いつものごはんの、いとおしさ。

春　spring

キュンと、いちご

ゆらゆら、海藻

貝を、ざくざく