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製麺機器・資材ガイド : 製麺に必要なあらゆる設備・機器・副資材まで : 製麺カタログ集 2008年

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製麺機器・資材ガイド : 製麺に必要なあらゆる設備・機器・副資材まで : 製麺カタログ集. 2008年

Call No. (NDL)
DL698-J151
Bibliographic ID of National Diet Library
024015387
Material type
図書
Author
麺業新聞社
Publisher
麺業新聞社
Publication date
2008.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
140p ; 26cm
NDC
619.39
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Table of Contents

  • ●項目目次●

  • ●スープ・食材/ 13

  • スープ

  • ●添加物/ 21

  • 品質改良剤

Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
セイメン キキ ・ シザイ ガイド : セイメン ニ ヒツヨウナ アラユル セツビ ・ キキ ・ フクシザイ マデ : セイメン カタログシュウ
Volume
2008年
Author Heading
麺業新聞社 メンギョウ シンブンシャ ( 01067122 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2008.1
Publication Date (W3CDTF)
2008
Extent
140p
Size
26cm