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和菓子の魅力 : 素材特性とおいしさ (クッカリーサイエンス ; 005)

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和菓子の魅力 : 素材特性とおいしさ

(クッカリーサイエンス ; 005)

Call No. (NDL)
EF27-L78
Bibliographic ID of National Diet Library
024103919
Material type
図書
Author
高橋節子 著
Publisher
建帛社
Publication date
2012.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
152p ; 19cm
NDC
596.65
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

様々な和菓子のおいしさと楽しみ方を詳説(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．６５／Ｗ
    Book Registration Number：
    1111167902
    北海道立図書館

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  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.65/ﾀｶ ﾜ
    Book Registration Number：
    010197226
    石川県立図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.65-ﾀｶ-1056973
    Book Registration Number：
    1110569734
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    59665//
    Book Registration Number：
    0236448916
    名古屋市図書館

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.6-ﾀｶﾊ-一般Ｈ
    Book Registration Number：
    118812521
    鳥取県立図書館

  • 岡山県立図書館

    Paper
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    596.65/ﾀｶ13/
    Book Registration Number：
    0011695715
    岡山県立図書館

  • 佐賀県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．６／ＴＡ３３
    Book Registration Number：
    115205494
    佐賀県立図書館

  • 宮崎県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596-2754-5
    Book Registration Number：
    1118076643
    宮崎県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7679-6168-2
Title
和菓子の魅力 : 素材特性とおいしさ
Title Transcription
ワガシ ノ ミリョク : ソザイ トクセイ ト オイシサ
Author/Editor
高橋節子 著
Series Title
クッカリーサイエンス ; 005
Author/Editor (Series Title)
日本調理科学会 監修
Author Heading
高橋, 節子, 1933- タカハシ, セツコ, 1933- ( 01162324 )Authorities
日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 建帛社
Publication Date
2012.12