Jump to main content
図書

サンドイッチの発想と組み立て : 世界の定番サンドイッチとその応用

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library. Link to Help Page

サンドイッチの発想と組み立て : 世界の定番サンドイッチとその応用

Call No. (NDL)
EF27-L12
Bibliographic ID of National Diet Library
024132710
Material type
図書
Author
ナガタユイ 著
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2012.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
239p ; 25cm
NDC
596.63
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

バランスの取れた美味しいサンドイッチやオリジナルのサンドイッチを作るためには、人々から長年愛され続けてきた定番サンドイッチの本質を考え、美味しさの秘訣を理解することが大切です。本書では世界各国の人気の定番サンドイッチの食文化背景やルーツ、作り方のポイントや法則を紹介、それぞれの定番サンドイッチからア...

Author introduction:

ナガタ ユイ 食品メーカー、食材専門店でのメニュー・商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、 書籍や広告でのフードコーディネート等、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナ...

Search by Bookstore

Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • サンドイッチの基礎知識1

  • パンについて

  • 世界の定番サンドイッチ

  • イギリス/フランス/アメリカ/ドイツ/イタリア/北欧/中東/ベトナム/日本

  • 季節のオリジナルサンドイッチ

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

Kanto

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.6/286/
    Book Registration Number:
    008658262
  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.6/ナカタ
    Book Registration Number:
    1015975384
  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.:
    596.63-ナカ-1057510
    Book Registration Number:
    1110575105

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-81272-3
Title Transcription
サンドイッチ ノ ハッソウ ト クミタテ : セカイ ノ テイバン サンドイッチ ト ソノ オウヨウ
Author/Editor
ナガタユイ 著
Author Heading
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2012.12
Publication Date (W3CDTF)
2012
Extent
239p