極上の酒を生む土と人 大地を醸す

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-281507-9
• Title: 極上の酒を生む土と人 大地を醸す
• Title Transcription: ゴクジョウ ノ サケ オ ウム ツチ ト ヒト ダイチ オ カモス
• Author/Editor: 山同敦子 [著]
• Series Title: 講談社+α文庫 ; C173-1
• Author Heading: 山同, 敦子 サンドウ, アツコ ( 00881915 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2013.2
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Extent: 445p
• Size: 16cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 醸造業 ジョウゾウギョウ ( 00575069 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588.5 : Food technology
• NDLC: DL687
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 933円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL687-L6
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024241240; http://id.ndl.go.jp/bib/024241240
• National Bibliography No. (JPNO): 22209954
• TOHAN MARC No.: 32881221
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 酒は大地。大地を醸すのは人。つまり酒は人。酒造りで故郷に息づく風土や文化を発信する蔵元たちの情熱を描くノンフィクション(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 山同 敦子 さんどう・あつこ●土地に根ざした酒と食をテーマに執筆するジャーナリスト。JSA認定ソムリエ、SSI認定利酒師。長野県原産地呼称制度における日本酒および本格焼酎官能委員。薩摩大使。 東京生まれ、大阪育ち。上智大学文学部卒業。新聞社、出版社を経て、酒蔵を訪問したことがきっかけでフリーランスに...

Table of Contents

一　風土伝える焼酎造り……宮崎県「黒木本店」

二　米農家と共に歩む……滋賀県「松の司」

三　会津の土と魂が生む純米酒……福島県「会津娘」

四　里山で生まれる米から一貫造りの酒……大阪府「秋鹿」

五　故郷が繋ぐ米を究めた美酒……静岡県「喜久醉」