誰も知らない「無添加」のカラクリ (青春新書INTELLIGENCE ; PI-397)
誰も知らない「無添加」のカラクリ
(青春新書INTELLIGENCE ; PI-397)
- Call No. (NDL)
- SC186-L17
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 024395238
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 保存料無添加、カロリーオフ、厚生労働省認可…。「食の安全」を守る最前線の立場から見た「誤解の多い食品のカラクリ」と、世間に氾濫する食の情報に振り回されない正しい知識と科学に基づいた正確な情報を多数紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 西島基弘 実践女子大学名誉教授。薬学博士。元・東京都立衛生研究所（現：東京都健康安全研究センター）生活科学部長。38年間、「食の安全」の最前線で調査・研究を行う。日本食品衛生学会会長、日本食品化学学会会長などの公職を歴任。食品添加物や残留農薬など、食品における化学物質研究の第一人者として活躍している...
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ﾆ/
- Book Registration Number：
- 0119221505
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さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.51 ﾆｼ
- Book Registration Number：
- 19100314558
千葉市中央図書館
Paper東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5-6451-2013
- Book Registration Number：
- 7102399318
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 498.51
- Book Registration Number：
- 2056011873
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-413-04397-7
- Title
- Title Transcription
- ダレモ シラナイ ムテンカ ノ カラクリ
- Author/Editor
- 西島基弘 著
- Series Title
- Author Heading
- 西島, 基弘, 1940- ニシジマ, モトヒロ, 1940- ( 00676633 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2013.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2013