Jump to main content
図書

誰も知らない「無添加」のカラクリ (青春新書INTELLIGENCE ; PI-397)

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library. Link to Help Page

誰も知らない「無添加」のカラクリ

(青春新書INTELLIGENCE ; PI-397)

Call No. (NDL)
SC186-L17
Bibliographic ID of National Diet Library
024395238
Material type
図書
Author
西島基弘 著
Publisher
青春出版社
Publication date
2013.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
189p ; 18cm
NDC
498.54
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

保存料無添加、カロリーオフ、厚生労働省認可…。「食の安全」を守る最前線の立場から見た「誤解の多い食品のカラクリ」と、世間に氾濫する食の情報に振り回されない正しい知識と科学に基づいた正確な情報を多数紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

西島基弘 実践女子大学名誉教授。薬学博士。元・東京都立衛生研究所(現:東京都健康安全研究センター)生活科学部長。38年間、「食の安全」の最前線で調査・研究を行う。日本食品衛生学会会長、日本食品化学学会会長などの公職を歴任。食品添加物や残留農薬など、食品における化学物質研究の第一人者として活躍している...

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

Kanto

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.:
    S498.519/ニシ タ
    Book Registration Number:
    008454878
  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.:
    498.5/ニシシ
    Book Registration Number:
    1016005975

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-413-04397-7
Title Transcription
ダレモ シラナイ ムテンカ ノ カラクリ
Author/Editor
西島基弘 著
Author Heading
西島, 基弘, 1940- ニシジマ, モトヒロ, 1940- ( 00676633 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2013.5
Publication Date (W3CDTF)
2013