本当は危ない植物油 : その毒性と環境ホルモン作用

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-110467-5
• Title: 本当は危ない植物油 : その毒性と環境ホルモン作用
• Title Transcription: ホントウ ワ アブナイ ショクブツアブラ : ソノ ドクセイ ト カンキョウ ホルモン サヨウ
• Author/Editor: 奥山治美 [著]
• Series Title: 角川oneテーマ21 ; C-245
• Author Heading: 奥山, 治美, 1939- オクヤマ, ハルミ, 1939- ( 00186745 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 角川書店; 東京 : 角川グループホールディングス (発売)
• Publication Date: 2013.5
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Extent: 186p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 植物油 ショクブツユ ( 00572158 )Authorities; 内分泌攪乱物質 ナイブンピカクランブッシツ ( 00712330 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC186
• Target Audience: 一般
• Price: 781円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC186-L19
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024403434; http://id.ndl.go.jp/bib/024403434
• National Bibliography No. (JPNO): 22258263
• TOHAN MARC No.: 32920501
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 油脂の選び方で寿命が変わる！ 研究生活５０年の薬学者が、「植物油の安全神話」に警鐘を鳴らし、植物油とはどういうものか、どんな作用があるのか、動物性脂肪とどちらが安全なのかについて、最新の学説をふまえて解説する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 奥山 治美 金城学院大学薬学部特任教授、同大学オープン・リサーチ・センター代表。油脂栄養学研究の日本における第一人者。1968年、東京大学大学院薬学系研究科修了、薬学博士。主な著書に『油の正しい選び方・摂り方―最新 油脂と健康の科学』（農文協）などがある。(Provided by: 出版情報登録セン...