東海道五十三次「食」ウォーキング : 健脚を支える健康食のヒミツ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-272799-0
• Title: 東海道五十三次「食」ウォーキング : 健脚を支える健康食のヒミツ
• Title Transcription: トウカイドウ ゴジュウサンツギ ショク ウォーキング : ケンキャク オ ササエル ケンコウショク ノ ヒミツ
• Author/Editor: 幕内秀夫 [著]
• Series Title: 講談社+α新書 ; 134-6B
• Author Heading: 幕内, 秀夫, 1953- マクウチ, ヒデオ, 1953- ( 00203431 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2013.5
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Extent: 237p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 東海道--紀行 トウカイドウ キコウ ( 00642456 )Authorities; 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )Authorities
• NDC 9th ed.: 291.5 : General geography．Description and travel--Nippon
• NDLC: GC137
• Target Audience: 一般
• Price: 895円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GC137-L2
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024426486; http://id.ndl.go.jp/bib/024426486
• National Bibliography No. (JPNO): 22256359
• TOHAN MARC No.: 32924650
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 今に残る伝統食、失われた食文化…。「食」をテーマに旅すると、まったく新しい日本が見えてくる！ 東海道五十三次を歩きながら、地方の日常食とその智恵を見られるビジネス旅館の食事を調査する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 幕内 秀夫 （まくうち・ひでお） 1953年、茨城県に生まれる。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科を卒業後、誠心学園で栄養学講師を務める。1979年に山梨県の長寿村・棡原を知り、伝統食と民間食療法の研究を始める。食べ物の栄養素を分析するだけの既存の栄養学に疑問を抱き、その土地...

Table of Contents

序　章　東海道五十三次、５００キロ徒歩旅行

第一章　のり・蕎麦・蒲鉾食べて天下の険　東京・日本橋～三島

第二章　「食」の終点は茶　三島～袋井

第三章　米味噌文化圏から豆味噌文化圏へ　袋井～宮

第四章　２０泊２１日、歩いて食べて三条大橋　宮～京都・三条大橋