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すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで (食材の教科書シリーズ)

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すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで

(食材の教科書シリーズ)

Call No. (NDL)
PA411-L6
Bibliographic ID of National Diet Library
024476999
Material type
図書
Author
小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子 監修
Publisher
世界文化社
Publication date
2013.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
190p ; 21cm
NDC
588.51
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５８８．５１／ＳＵ
    Book Registration Number：
    1111516132
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    588.5/ｽ/
    Book Registration Number：
    0119243319
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.51-ｽﾍﾞﾃｶﾞﾜｶ
    Book Registration Number：
    10214470700
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    588.51/2013.6
    Book Registration Number：
    1011035530
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.5/ｺｽ/
    Book Registration Number：
    123255077
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.51-ｺｲ
    Book Registration Number：
    108661792
    山形県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.5/428/
    Book Registration Number：
    008745390
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.51/ｺｲ ｽ
    Book Registration Number：
    008458820
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596/ｽﾍﾃ
    Book Registration Number：
    1016081794
    福井県立図書館

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    588.5-ス
    Book Registration Number：
    8134361152
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    588.51-ｽﾍ-1066856
    Book Registration Number：
    1110668563
    愛知県図書館

  • 農林水産関係試験研究機関総合目録

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-418-13325-3
Title
すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
Title Transcription
スベテ ガ ワカル ハッコウ ショクヒン ジテン : キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ カラ オトリヨセ マデ
Author/Editor
小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子 監修
Series Title
食材の教科書シリーズ
Author Heading
小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )Authorities
金内, 誠, 1971- カナウチ, マコト, 1971- ( 001143878 )Authorities
舘野, 真知子 タテノ, マチコ ( 001132502 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 世界文化社
Publication Date
2013.6
Publication Date (W3CDTF)
2013