Theoretical analysis of a fish cooking process during microwave heating

• Material Type: 博士論文
• Title: Theoretical analysis of a fish cooking process during microwave heating
• Author/Editor: Shi-Xiong Liu [著]
• Author Heading: 劉, 世雄 リュウ, セユウ
• Publication, Distribution, etc.: [Shi-Xiong Liu]
• Publication Date: [2012]
• Publication Date (W3CDTF): 2012
• Extent: 1冊
• Alternative Title: マイクロ波加熱時の魚調理過程の理論解析 マイクロハ カネツジ ノ ウオ チョウリ カテイ ノ リロン カイセキ
• Degree grantor/type: 東京海洋大学
• Date Granted: 平成24年9月28日
• Date Granted (W3CDTF): 2012
• Dissertation Number: 甲第262号
• Degree Type: 博士(海洋科学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Target Audience: 一般
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2013-E148
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024826141; http://id.ndl.go.jp/bib/024826141
• Bibliographic Record Category (NDL): 213