料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか
料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか
- Call No. (NDL)
- GK197-L77
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 024850524
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 料亭「吉兆」を創業し、世界の要人たちを驚嘆させたカリスマ料理人・湯木貞一。その孫である徳岡邦夫の目線で湯木貞一を再考する。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 289.1-ﾄｸ
- Book Registration Number：
- 108689727
Kanto
千葉市中央図書館
Paper東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 289.1-ユ2040-602
- Book Registration Number：
- 7103512231
新潟県立図書館
Paper- Call No.：
- 289.1-Ｙ９７
- Book Registration Number：
- 0010013387240
静岡県立中央図書館
Paper- Call No.：
- 289.1/ﾕｷ/
- Book Registration Number：
- 0022563415
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-473-03896-8
- Title Transcription
- リョウテイ キッチョウ オ イチダイ デ キズキ ニホン リョウリ ト チャノユ ニ イノチ オ カケタ ソフ ユキ テイイチ ノ セナカ オ ミテ マゴ ノ トクオカ クニオ ワ ナニ オ マナンダ ノカ
- Author/Editor
- 徳岡邦夫 著
- Author Heading
- 徳岡, 邦夫 トクオカ, クニオ ( 01100431 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2013.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2013
- Extent
- 205p