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家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子

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家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子

Call No. (NDL)
Y73-L666
Bibliographic ID of National Diet Library
024878421
Material type
図書
Author
田中博子 著
Publisher
河出書房新社
Publication date
2013.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
79p ; 26cm
NDC
596.65
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

お菓子の聖地といわれるフランス・アルザス地方で、ジャムの妖精として世界的に知られるC・フェルベールさんに師事した若きパティシエが、フルーツのタルトや伝統の焼き菓子などを紹介。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

田中 博子 長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業。藤野真紀子氏のアシスタントを務めたのち渡仏。アルザス地方でC・フェルベール氏のもと、ジャムや伝統菓子作りを学ぶ。現在福岡を拠点にお菓子教室など。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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    Paper
    Call No.:
    596.6/タナカ
    Book Registration Number:
    1016111427
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    Call No.:
    596.6-タ
    Book Registration Number:
    8134877641
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    Paper
    Call No.:
    596.65-タナ-1073343
    Book Registration Number:
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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-28399-9
Title Transcription
カテイ デ ツクレル アルザス ノ ソボク ナ オカシ
Author/Editor
田中博子 著
Author Heading
田中, 博子 タナカ, ヒロコ ( 001150817 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2013.10
Publication Date (W3CDTF)
2013
Extent
79p