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かつお節と日本人 (岩波新書 新赤版 ; 1450)

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かつお節と日本人

(岩波新書 新赤版 ; 1450)

Call No. (NDL)
DM681-L6
Bibliographic ID of National Diet Library
024900177
Material type
図書
Author
宮内泰介, 藤林泰 著
Publisher
岩波書店
Publication date
2013.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
213,7p ; 18cm
NDC
667.2
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この３００年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction：

宮内 泰介 宮内泰介(ミヤウチ・タイスケ) 1961年，愛媛県生まれ．91年，東京大学大学院社会学研究科博士課程単位取得退学 現 在─北海道大学教授 著 書─『社会学トレーニング』(三省堂，2013年)，『開発と生活戦略の民族誌』(新曜社，2011年) 編 著─『なぜ環境保全はうまくいかないのか』(...

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）

  • プロローグ

  • 第１章　かつお節は日本の伝統か──たどってきた道

  • 第２章　南洋に向かった沖縄漁民──明治から敗戦まで

  • 第３章　大衆化するかつお節──変わる産地と生産方法

  • 第４章　赤道直下の一大産地──インドネシア・ビトゥンの八〇年

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    Ｓ６６７．２／ＫＡ
    Book Registration Number：
    1111531487
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    KR667.2/ﾐ/
    Book Registration Number：
    0119351336
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    080-ｲﾜﾅﾐ*ｼ-(4-1450)
    Book Registration Number：
    10214400856
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６６７．２／ミヤ／
    Book Registration Number：
    1106296252
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    667.2/2013.X
    Book Registration Number：
    1010808259
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667.2/ﾐｶ/
    Book Registration Number：
    123277782
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667.2-ﾐﾔ
    Book Registration Number：
    108685810
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667.2-ﾐﾀ13X
    Book Registration Number：
    305106015
    福島県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667/96/
    Book Registration Number：
    008810764
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    S081.6/137/1450
    Book Registration Number：
    008665580
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667.2/ﾐﾔｳ
    Book Registration Number：
    1016113183
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    667.2-ミ
    Book Registration Number：
    8134384569
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    667.2-ﾐﾔ-1073868
    Book Registration Number：
    1110738686
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    6672//
    Book Registration Number：
    0236319232
    名古屋市図書館

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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-00-431450-9
Title
かつお節と日本人
Title Transcription
カツオブシ ト ニホンジン
Author/Editor
宮内泰介, 藤林泰 著
Series Title
岩波新書 新赤版 ; 1450
Author Heading
宮内, 泰介, 1961- ミヤウチ, タイスケ, 1961- ( 00191345 )Authorities
藤林, 泰, 1948- フジバヤシ, ヤスシ, 1948- ( 00363335 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 岩波書店
Publication Date
2013.10
Publication Date (W3CDTF)
2013