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10品でわかる日本料理

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10品でわかる日本料理 = 10 dishes to know the Japanese food

Call No. (NDL)
EF27-L131
Bibliographic ID of National Diet Library
024912946
Material type
図書
Author
髙橋拓児 著
Publisher
日本経済新聞出版社
Publication date
2013.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
247p ; 19cm
NDC
596.21
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

御椀のだしは「引く」もの、煮物のだしは「取る」もの―。京料理界若手の第一人者が、日本料理の根幹をなす１０種類の料理の基本的な考え方と楽しみ方を指南。いつもの御飯がもっと美味しく味わえる、知っておきたい和食入門。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    383/ﾀ/
    Book Registration Number：
    8012855543
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ﾀｶﾊｼ*ﾀ
    Book Registration Number：
    10214494990
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81/2013.X
    Book Registration Number：
    1011059944
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ﾀｼﾞ/
    Book Registration Number：
    123287583
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
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    383.81-ﾀｶ
    Book Registration Number：
    108694496
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  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81/ﾀｶ ｼ
    Book Registration Number：
    008696494
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    596.2/ﾀｶﾊ
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    1016113050
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    Call No.：
    ３８３．８／タ／
    Book Registration Number：
    1012602775
    福岡市総合図書館

  • 佐賀県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．２／ＴＡ３３
    Book Registration Number：
    115297442
    佐賀県立図書館

  • 大分県立図書館

    Paper
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    383.8-2013
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    00013639174
    大分県立図書館

  • 鹿児島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ﾀ013
    Book Registration Number：
    0115017253
    鹿児島県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-532-16878-0
Title
10品でわかる日本料理
Title Transcription
ジッシナ デ ワカル ニホン リョウリ
Author/Editor
髙橋拓児 著
Author Heading
髙橋, 拓児, 1968- タカハシ, タクジ, 1968- ( 001151736 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 日本経済新聞出版社
Publication Date
2013.10
Publication Date (W3CDTF)
2013
Extent
247p